子供も大人もアムッ

amuamupizza

子供も大人も「アムっ」！
創業60年の木次乳業が贈る、子供と食べる手作りピザ

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私たちのこだわりを詰めたピザ

  • 乳業で培った技術から作られる本場のモッツアレラチーズ

    弊社のモッツァレラチーズは、新鮮な牛乳のほのかな甘みと香りがそのまま味わえます。食塩を加えず、フレッシュハーブや塩と共にオリーブオイルに漬けたり、はちみつやジャムをかけて召し上がっていただくことが多いことが特徴です。
    醤油や味噌とも相性が良く、和風の味付けもお勧め。ピザにもよく合います。朝食、おやつ、オードブルなど幅広く楽しんでいただきたいチーズです。

  • 神話の国「出雲」で育つ、高濃度の「超トマト」

    アムアムピザのもう一つの秘密は、トマトにあります。使用しているトマトは、いずも農園さんが育成している超トマトです。

    超トマトは、甘くて濃厚な味わいが特徴の高糖度トマトです。パリッとした食感の皮の中からジュワ～ッと広がる果汁は、程よい酸味とコクと、甘くて濃厚な味わい。

  • 手作業で実現するモッチリ・軽い食感

    小麦粉・水・塩・イーストのみを使用し、ダブルアームミキサーでスピーディーかつ低ストレスで練り上げます。通常の約8倍以上の約24時間かける低温長時間発酵により、イーストの使用量は最小限に抑えます。長時間発酵した「モッチリ」生地を、機械を使わず1枚1枚手作業で生地を伸ばします。そうして焼き上がったピザ耳には、フランスパンの中心のように大きな気泡が入り「軽い食感」が実現できるのです。

お召し上がり方

さまざまな解凍方法

1. 冷凍庫解凍(5℃) 約7-8時間
2. 自然解凍(室温約20℃) 約2時間
3. 電子レンジ解凍(600w) 60〜90秒

焼き方

1. オーブントースター(1000w) 約2分30秒〜約3分30秒
2. オーブンレンジ(250℃) 約2分30秒〜約3分30秒

アムアムピザで作りたい、
わたしたちの想い

わたしたち、木次乳業は日本の戦後復興とともに、島根県木次町からさまざまな種類の食べものを提供することで、沢山の方々に支えられて事業を営んでまりいました。60年という年月の中で、当時と世間の様相も変わっていることを肌で感じています。

特に、ひとりひとりの生き方がドライになってると感じています。「生活できれば」「仕事できれば」という考え方を代表に、もちろんひとそれぞれの考え方ではあります。

が、「会社を興してがんばろう」「何かを成し遂げる」であるとか、チャレンジする人たちの割合が少なくなっていると感じております。

それは、わたしたちの会社の中でも言えることでした。

創業60年を迎え、改めて自分たちの役割を見つめ直したときに「食べ物に限らず食べることを楽しむ、心を豊かにする方法、わたしたちができる意味のある食べもの作り」ではという考えに至りました。

牛さんからわけていただく、牛乳だけではなく、すこやかな暮らしを実現する食べものを供給することで、わたしたちの考えを実現できるのではと考えアムアムピザの開発にいたりました。

　わたしたちの想いに少しでもピン！ときた方は、アムアムピザをお手にとって食べものを楽しんでいただければ幸いです！